Яблучний десерт з геркулес
Знадобиться
На 6 порцій:100 г геркулесу
1 ч л запашного перцю
50 г коричневого цукру
50 г вершкового масла
Для начинки:
7-8 яблук (Cox)
25 г вершкового масла
25 г цукру
2 ст л варення з чорної смородини
500 г свіжого заварного крему (см нижче)
280 мл жирних вершків
Як готувати
Прекрасний десерт, щоб ділитися, так як його легко вистачить на 6 порцій (але враховуйте, що всі захочуть добавки). Замість бісквіта, який зазвичай використовується для таких десертів, тут в ніжних шматочках яблука заховані хрусткі шматочки цукрового і пряного геркулесу.1. Змішати геркулес, спеції і цукор. Розтопити вершкове масло в сковороді, додати геркулес і обсмажувати 5 хв, помішуючи, до хрусткої скоринки (він стане ще більш хрустким поки остигає).
2. Очистити від шкірки і насіння яблука, порізати на великі шматки. Розтопити масло в сковороді, додати яблука і обсмажити швидко на великому вогні. Посипати їх цукром і готувати ще 2-3 хв до м'якості. Дати охолонути.
3. Укласти половину яблук і майже половину геркулесу у велику скляну вазочку, повторити шари, відклавши трохи геркулесу. Побризкати варенням, потім викласти заварний крем. Збити вершки і викласти зверху. Посипати геркулесом. Подавати відразу ж або поставити в холодильник на 6 годин.
На замітку
Як робити заварний крем
