Літній соус песто

Фото - Фото - ЛІТНІЙ соусом песто

Знадобиться

На 4 порції:

15 г свіжої м'яти

15 г свіжого коріандру

35 г з вежею петрушки

1 зубчик часнику, порізану

25 г кедрових горішків

50 г сиру пармезан, тертого

100 мл оливкової олії

Як готувати

Один з варіантів традиційного італійського соусу.

1. Покласти всі інгредієнти крім масла в кухонний комбайн і збити до утворення однорідної маси.

2. Не вимикаючи мотор поступово тонкою цівкою влити олію, потім додати сіль і чорний мелений перець.

Додавати соус в макарони або рис, подавати з білою рибою, запеченої на грилі. Його можна зберігати в щільно закритій банці до 1 місяця в холодильнику - тільки перемішайте його перед використанням.