Баклажани з кінзою
Знадобиться
баклажани - 1 кгкінза - 1 великий пучок
часник - 7 зубчиків
перець гострий - 1 шт.
оцет - 50 г
масло рослинне - 200 г
сіль - за смаком
Як готувати
1. Перед тим, як почати готувати баклажани, ретельно помийте їх, видаліть плодоніжки і наріжте видовженими брусочками. Після цього нарізані сині швидко обсмажте на великому вогні, складіть їх в емальовану ємність і залиште до повного охолодження.2. Поки баклажани остигають, максимально дрібно подрібніть вимиті кінзу і перець гострий. Почищені зубчики часнику просто видавіть через землянку. В остиглі сині додайте всі подрібнені інгредієнти, оцет і посоліть за смаком.
3. Баклажани з кінзою і всіма іншими складовими ретельно перемішайте.
Смачна закуска готова до вживання! Можна розкласти салат по банках і стерилізувати протягом 20 хвилин.
