Запіканка картопляна з луком-пореєм
Знадобиться
На 4 порції:600 гр картоплі
2 головки ріпчастої цибулі
2 стебла цибулі-порею
4 ст. л. рослинного масла
сіль, перець, мелений кмин (можна замінити на дрібку мускату)
4 яйця
Як готувати
1. Почистити і нарізати тонкими скибочками картопля, опустити в холодну воду.2. Лук-порей нарізати кільцями, ріпчаста цибуля - кубиками.
3. Розігріти на сковороді олію. Трохи загасити весь цибулю, додати картоплю, всі спеції. Накрити кришкою, тушкувати 20 хв, помішуючи.
4. Збити яйця. Залити сковорідку і залишити на слабкому вогні до загусання. Подавати можна з листовим салатом.
