Каррі з креветками за 15 хвилин
Знадобиться
На 4 порції:390 г кокосового молока
2 ст л тайської зеленої пасти каррі
2 ч л цукру
маленький пучок коріандру разом з листям і гілочками
400 г заморожених, відварених, очищених тигрових креветок, розморожених
100 г листя молодого шпинату
сік 1 лайма
1 ст л тайського рибного соусу
Як готувати
Каррі з крветкамі за лічені хвилини.1. Перелити кокосове молоко з банки в глечик, залишивши в банку кокосові вершки, якщо є. Перелити вершки в блендер. Додати 2-3 ст л молока, пасту каррі, цукор і стебла коріандру, збити в однорідну пасту. Нагріти вок, додати пасту, помішувати на вогні 1-2 хвилини, потім влити молоко, що залишилося з глечика.
2. Довести до кипіння, додати креветки і шпинат. Готувати, поки креветки НЕ прогріються, додати сік лайма і рибний соус, потім розкласти по тарілках. Посипати листям коріандру і подавати з рисом або локшиною.
