Креветки, запечені з соусом з манго по-мексиканськи

Фото - Фото - КРЕВЕТКИ, ЗАПЕЧЕНІ З СОУСОМ З МАНГО по-мексиканськи

Знадобиться

На 8 порцій:

по 3 ст л насіння кмину, фенхеля і коріандру

3 ст л Горошків чорного перцю

1/2 ст л кайенского перцю

24 великі королівські креветки

оливкова олія

Для реліша з манго:

1 манго

1 червоний солодкий перець, дрібно порізаний

1 червона цибулина, дрібно порізана

2 ст л порізаної свіжої петрушки

2 ст л апельсинового соку

2 ст л оливкового масла

Як готувати

Ці ароматні приправи надають креветкам дуже яскравий аромат.

1. Обсмажити насіння і горошки на сковороді без масла на середньому вогні, поки вони не почнуть поклацувати і ароматно пахнути. Перекласти в ступку разом з кайенским перцем і розмолоти в пудру.

2. Одягти креветки на 8 дерев'яних шампурів, які були попередньо замочені у холодній воді. Натерти креветки вийшла приправою і побризкати оливковим маслом. Запікати на грилі або на барбекю 3-5 хв з кожної сторони.

3. Тим часом зробити реліш. Розрізати манго навпіл, увіткнути в кісточку лезо ножа і вона повинна легко вийти. Очистити від шкірки і дрібно нарізати. Змішати в мисці з іншими інгредієнтами. Подавати з креветками.