Індичка в білому вині
Знадобиться
індичка цілком,півсклянки білого вина,
півсклянки бульйону,
перець, сіль за смаком
трохи оливкового масла
Як готувати
Добре промиту і підсушену індичку поперчити і посолити зовні і всередині, покласти в глибоке деко або гусятницю (злегка полити оливковою олією) і поставити в добре нагріту духовку.При смаженні часто поливаємо соком, що утворюється. Коли індичка зарум'яниться з усіх боків, зливаємо частина жиру, вливаємо бульйон і вино, накриваємо кришкою і, часто повертаючи, доводимо до готовності.
Готову пташку розрізаємо на порції, укладаємо на блюдо, надавши їй форму цілої.
Навколо обкладає чим-небудь смачним і красивим, що підійде на гарнір.
Заливаємо зверху відлитим жиром - все!
