Італійська святкова начинка
Знадобиться
На 6-8 порцій:140 гр (5 oz) м'яких свіжих хлібних крихт (використовуйте білий хліб або італійський ciabatta)
3 ст л родзинок
2 зубчики часнику, дрібно нарізаних
3 ст л кедрових горіхів
100 гр (4 oz) пармезану, тертого
3 ст л дрібно нарізаної петрушки
3 яйця, збити
50 гр (2 oz) вершкового масла, розтопити
Як готувати
"Я люблю в Різдві найбільше підготовку до нього і приготування їжі. Зазвичай я використовую цей рецепт для фарширування баранини, але він також хороший для індички або гусака". Така начинка не запихається в птаха, а готується окремо і подається до індички, як частина складного гарніру.1. Розігріти духовку до 190 гр С / Gas 5. Прокласти пергаментом форму для кексу місткістю 450 гр.
2. У великій мисці змішати всі інгредієнти з сіллю і чорним перцем (якщо робити за день наперед, змішати всі сухі інгредієнти і поставити в холодильник, а перед запіканням додати яйця і м'ясо). Перекласти суміш у форму і запікати 25-30 хв до золотистого кольору.
3. Подавати, діставши з форми і нарізавши шматками (або використовувати для фарширування індички, гусака, або грудки баранчика)
