Лосось зі скоринкою з перцем

Фото - Фото - ЛОСОСЬ зі скоринкою З ПРАЦЮЄМО

Знадобиться

На 4 порції:

2 картоплини

2 солодкі картоплини

2 ст л оливкового масла

пучок свіжого розмарину, порваного на гілочки

морська сіль

2 ст л різного перцю горошком, розчавленого

4 х 200 гр філе лосося

Як готувати

1. Розігріти духовку до 200 гр С / 400 F / Gas 6.

2. Нарізати картоплю на однакові часточки вздовж і покласти у форму для духовки, побризкав маслом, розмарином і сіллю. Запікати 35-45 хв до золотистого кольору.

3. Масло, що розігріти в сковороді. Покласти роздроблений перець на тарілку. Зверху втиснути філе лосося в перець і перченою стороною покласти на сковороду. Обсмажити 2-3 хв з кожної сторони до готовності.

4. Подавати лосося із запеченою картоплею і капустою.

На замітку:

  • Рекомендоване вино: Hardy's VR Chardonnay

  • Проста ідея: відварити кілька картоплин, злити і зробити з них пюре, перемішавши з 1 ст л майонезу. Додати порізаний розмарин і лосось, приготований за рецепти вище (3 пункт), перемішати. Сформувати котлети і обсмажити в гарячому маслі до скоринки. Подавати з лимонними часточками і капустою.