Мексиканська кухня: десерти

Фото - Фото - Мексиканська кухня: десерти

Знадобиться

Для страви № 1:

масло вершкове - 1 склянка

борошно пшеничне - 2 склянки

цукор - 0,25 склянки

крохмаль кукурудзяний - 1 склянка

кориця - 1 ч. л.

екстракт ванільний - 1 ч. л.

Для страви № 2:

борошно пшеничне - 5 склянок



пудра цукрова - 1,5 склянки

масло вершкове - 2 склянки

екстракт ванільний - 2 ст. л.

фісташки зелені - 1 склянка

сіль - 1 ч. л.

вишня сушена - 1 склянка

Як готувати

Блюдо № 1 - Печиво з корицею:

1. Розм'якшене вершкове масло змішайте з дрібним цукром, збийте в глибокій чашці. Маса повинна вийти пінистої.

2. Борошно і кукурудзяний крохмаль просійте і поступово підмішувати до масла з цукром. Так само поступово додайте екстракт ванілі.

3. Викладіть печиво на змащений олією лист: наберіть його чайною ложкою, скачайте в кульку і покладіть. Деко з печивом поставте на 30 хвилин в заздалегідь прогріту до 160 градусів духовку.

4. Цукрову пудру і корицю просійте в мисочку, і кожне печиво, поки вони ще теплі, обваляйте в суміші. Остудіть, і печиво готове.

Блюдо № 2 - Фісташкові пряники з вишенькою:

1. Оригінальний десерт мексиканської кухні - фісташкові пряники, - готуються просто. Цукрову пудру і розм'якшене вершкове масло збийте до стану крему - найкраще скористатися міксером. У крем додайте сіль, ваніль.

2. Подрібніть фісташки і вишню і додайте в масляний крем. Після цього додайте в отриману масу борошно і руками ретельно вимісити тісто.

3. З тіста зліпіть "пряники" - Використовуйте дві великі ложки однакового розміру, щоб зробити овали з тіста. Викладіть на змащене маслом деко і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовий печі. Запікати потрібно 15 хвилин - поки десерт не стане золотистим. Вийміть деко з пряниками з духовки і відставте на 10 хвилин - остигати.

4. Готові пряники обваляйте в залишках цукрової пудри, поки вони ще теплі. Остудіть до кінця і подавайте!