Валлійські сири

Фото - Фото - Валлійська СИРИ

Як готувати

Подивіться на різноманітність валлійських сирів. Багато з них існують так давно, що їх історії переплетені з давньої і чарівною історією та міфологією самого Уельсу. Так що якщо вам доведеться приїхати в Уельс, ви будете знати що пробувати в першу чергу!

SAINT ILLTYD

Виробляється в мальовничому містечку Ебергевенні (Abergavenny), який знаходиться біля підніжжя Чорних гір, St. Illtyd - поєднання зрілого валлійського сиру чеддер, білого вина, часнику і трав. У нього гармонійний смак, який підійде для будь-якого випадку.

QUESO PICANTE

Це напів-м'який зрілий сир Чеддер, збагачений спеціями і червоними й зеленими чилі. Яскраво-червона воскова корочка відображає яскравий смак цього сиру. Quesco Picante - гострий, пікантний сир з мексиканськими мотивами. Його можна подавати просто так чи в складі рецепта сальси.

HARLECH

Harlech запозичив свою назву у відомих валлійських воїнів Середньовіччя. Це суміш валлійського чедера з хріном і петрушкою, він обгорнутий в помаранчеву корочку. У нього є свій унікальний смак і гладка текстура, яка відмінно поєднується зі смаком хрону і петрушки.

BODDINGTON'S AND PICKLE



Це валлійський чеддер з додаванням кращого елю Boddington і темного Пікля для бутербродів, одягнений в чорну скоринку. Його подавати з маленькими маринованими цибулинами і товсто порізаним фермерським хлібом. Цей сир з "п'яним" смаком підходить як для нічного перекушування, так і для ледачого недільного пікніка.

SAINT DAVIDS

Це напів-м'який сир з промитої скоринкою, готується вручну і зріє традиційним способом. Його золотава скоринка формується в процесі дозрівання, у нього відмітний смак і м'яка масляна текстура. Названий він на честь святого Девіда, покровителя Уельсу.

Y-FENNI



Y-Fenni (що означає "Ебергевенні" (Abergavenny) на валлійському) - це валлійський чеддер з додаванням насіння гірчиці, покритий скоринкою кремового кольору. У ньому поєднується ніжна гострота і глибина смаку натуральної гірчиці з м'яким пікантним смаком валлійського елю і традиційного Чеддер.

TINTERN

Tintern отримав свою назву завдяки абатству, побудованому "Білими монахами Тінтерн", Які вирощували цибулю-шалот навколо абатства. Тінтерн - це поєднання зрілого Чеддер зі свіжим шніт-цибулею і цибулею-шалот. Відмінне поєднання ароматів для дошки з сирами і прекрасно для пожвавлення будь-якого сирного страви.

CAERPHILLY

Каерфіллі - один з найвідоміших валлійський сирів, свіжий, кремово-білий сир з вологою і кришиться текстурою і м'яким солонуватим смаком. Вперше його зробили понад півтора століття тому і їли його валлійські шахтарі. У наші дні його подають з білим вином, наприклад з Zinfagel або Lmabrusco.

gt; Рецепти з Каерфіллі

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ

gt; Дошки з сирами на всі випадки життя