Кулінарні рецепти » Різне » 2002 Рік » Відбивна "севилья"

Відбивна "севилья"

Знадобиться

Свинина карбонат (спинна хребетна частина) 100-150 гр.

Сир 25-10 гр.

Баличек свинячий або грудинка 25-15 гр.

Гурток помидорки.

Зелень, яйце, борошно, гірчиця, сметана, сіль, спеції для гриля.

Як готувати

Свинину ріжемо товщиною 1-1,8 см, потім робимо надріз по всьому шматочку м'яса, але не до кінця, залишаємо 1-1.5 сантиметра (тобто як би з однієї хочемо зробити дві відбивні), розгортаємо наш конвертик, злегка відбиваємо, але не сильно (коли м'ясо сильно відбито, воно не соковите, і відбивайте так, щоб не чіпати те місце, яке тримає дві половинки). З двох сторін змащуємо м'ясо гірчицею, сметаною, щіпка спецій і солі на одну половинку укладаємо гурток помідора, пластинку сиру, рубану зелень (справа смаку) і свинячий копчений баличек (або що завгодно, головне - копченості для смаку, запаху!), Закриваємо інший половинкою, мачає в муку- яйце-борошно і на розпечену сковорідку.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Свинина в картопляної скоринці

133 49563

Свинина карбонат

126 49624

Фарширована свинина

200 57147