Німецькі пряники (lebkuchen, pffeferkuchen, printen)
Знадобиться
На 70 шт. печива350 г меду
100 г цукру
100 г сл.масла
1 яйце
цедра 1 лимона
1 ст.л. какао (якщо це для соусу, я думаю, не потрібно, але я не впевнена)
по 1/2 ч.л. мелених кориці, гвоздики, кардамону,
мускату, запашного перцю, коріандру, імбиру
по 1/2 ч.л. гідрокарбонату амонію і поташу - карбонату калію (може бути можна замінити содою) розвести окремо в 1 ст.л. води
500 г борошна
Як готувати
Мед, цукор і масло нагріти на невеликому вогні, помішуючи, поки не розчиниться цукор. Відставити з вогню, охолодити до теплого стану, додати прянощі і розпушувачі, борошно. Скачати в кулю, загорнути в целофан і залишити на 2 дні при кімнатній температурі. Розкачати, вирізати формочкою печива, випікати при 180 С 20 хв.Добре остудити, скласти в бляшану коробку з кількома шматочками яблука (тоді вони довго залишаються м'якими). Їсти не відразу, а через кілька днів.
