Сьомга (лосось) із зеленню і грибами шитаке
Знадобиться
2 філе сьомги без шкіри1 дрібно нарізану зубок часнику
2 ст.л. арахісового або рослинного масла
125 гр. грибів шитаке (видалити ніжки і нарізати капелюшки скибочками)
400 гр. нарізаною китайської капусти пак чой (бок чой) або чой сум
3 ст.л. соєвого соусу
1 ч.л. кунжутної олії
мелений чорний перець за смаком
Як готувати
На грилі або на сковороді обсмажити філе сьомги, перекласти на підігріті тарілки.У сковороді з товстим дном обсмажити в олії часник, додати нарізані гриби і стебла (не листя) капусти, перемішати. Накрити кришкою на 5 хвилин, зняти кришку і додати капустяне листя, соєвий соус і кунжутну олію. Проварити ще 2-3 хвилини.
Зняти з вогню. Викласти гриби і зелень на тарілки з сьомгою. Іноді я роблю соус до цієї страви, змішуючи гірчичний порошок з водою, соєвим соусом і натертим на дрібній тертці свіжим імбиром.
