Салат з баклажанами, перцем і помідорами

Фото - Фото - САЛАТ З баклажанів, перцю І ПОМІДОРАМИ

Знадобиться

На 8 порцій:

500 гр баклажанів, 150 гр солодкого перцю, 3 помідори, 1 цибулина, 2 ст л рослинного масла, сіль, зелень

Як готувати

Баклажани спекти в духовці, остудити і зняти з них шкірку. З солодкого перцю вирізати плодоніжки. Баклажани і перець нарізати кубиками, помідори - півкільцями, цибуля покришити.

Все перемішати, посолити, заправити олією.

Готовий салат посипати зеленню.