Салат з білокачанної капусти під яєчним соусом

Фото - Фото - САЛАТ з білокачанної капусти ПІД ЯЄЧНИХ соусом

Знадобиться

На 6 порцій:

400 гр білокачанної капусти, 150 гр яблук, 100 гр вершків, 1 ріпчаста цибулина, 1 ст л рослинного масла, 3 яйця, гірчиця, цукор, лимонний сік, сіль, зелень

Як готувати

Відварити яйця і відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти ложкою або протерти через сито, змішати зі збитими вершками, рослинним маслом, гірчицею і лимонним соком.

Капусту нашаткувати і перетерти з сіллю до появи соку. Змішати з натертими на крупній тертці яблуками і подрібненим луком, додати цукор, полити підготовленим соусом.

Готовий салат прикрасити зеленню і рубаним білком.