Незвичайний салат з курячих шлуночків

Шлуночки відварити в киплячій підсоленій воді (у мене були готові за 15 хвилин). Не забувайте знімати піну. Поки вариться, можна починати нарізку: для нашого салату все ріжеться дрібно - цибуля, часник, гриби, кінза, а коли готові, то і шлуночки. Якщо бажаєте бульйон потім використовувати для інших страв, рекомендую в воду для нашої варіння покласти пару лаврушек і перець-горошок.

Тепер обсмажити шлуночки в невеликій кількості масла, виймемо їх і в тому ж маслі обсмажити цибулю - до коричневого кольору! Лук виймемо з сковороди і обсмажити тепер уже шампіньйони з часником (масла напевно доведеться додати).

Все змішуємо в салатниці, солимо, посипаємо кінзою і скроплюємо лимонним соком. Добре перемішати і залишити охолодити. Мені недотерпелось і салат був з'їдений теплим ...