Житні млинці
Знадобиться
Яйця - 3 шт.Сіль - 2 ч. Л.
Житнє закваска - 100 г
Цукор - 2 ст. л.
Житнє борошно - 150 г
Тепла вода - 100 г
Тепле молоко - 500 мл
Пшеничне борошно - 200 г
Як готувати
1. Щоб приготувати житні млинці знадобиться опара. Для того, щоб її приготувати, візьміть потроху кожної борошна, змішайте із закваскою і теплим молоком і залиште на годину в теплому місці.2. Коли опара підійде, розітріть жовтки з цукром і акуратно введіть в опару.
3. Просійте борошно, додайте тепле молоко, посоліть. Готове тісто потрібно знову залишити «підійти».
4. Для того щоб житні млинці добре розтікалися по поверхні сковороди, повільно змішайте їх з збитими білками і доливайте молока, поки консистенція вас не влаштує.
5. Готуйте млинці на сковороді, змащеній олією. Подавайте до столу з м'ясною або інший не солодкою начинкою.
Спробуйте також:
Млинці з шинкою
