Млинці "Веші"
Знадобиться
На 20 шт:1/4 л молока
15 гр вершкового масла
1 упаковка (1/4 oz) сухих дріжджів
1 ст л цукру
1 яєчний жовток
125 гр борошна
1/2 ст л солі
2 яєчних білка
Як готувати
1. У маленькій каструлі змішати молоко і масло. Нагрівати, поки масло на розтане. Дати трохи охолонути.2. У мисці змішати дріжджі, цукор, тепле молоко і яєчний жовток. Додати борошно і сіль. Збити до утворення однорідного тіста. Накрити миску нещільно і дати постояти близько 2х годин, поки тісто не збільшиться вдвічі.
3. Перешкодити тісто - воно має бути густоти звичайного тесту для млинців. Якщо воно занадто густе, додати 1 або 2 ст л води.
4. Збити яєчні білки в міцну, але не суху піну, додати в тісто.
Нагріти сковороду: коли крапля води, торкаючись сковороди швидко випаровується, сковорода нагріта достатньо. На кожен млинець повинно йти по 1 ст л тесту. Коли на поверхні з'являються бульбашки, можна перевертати.
Використовуйте ще теплими.
5. Щоб занурити млинець в фондю, потрібно скласти їх удвічі і нанизати на виделку. Дуже гарні до фондю з сиром Рокфор.
