Абрикоси з ванільним кремом
Знадобиться
На 1 порцію: абрикоси 100 г, цукор 1 чайна ложка, горіхи (мигдаль) 10 рДля крему: молоко 5 столових ложок, цукор 1 чайна ложка, крохмаль 1/2 чайної ложки, яєчні жовтки 1/2 шт., Ванілін за смаком.
Як готувати
Очищені абрикоси нарізають шматочками, змішують з цукром і рубаними горіхами і укладають на блюдо або в креманки.Крем збивають, постійно підігріваючи, але не доводячи до кипіння. Готовий крем охолоджують, заливають ним абрикоси, прикрашають рештою плодами і ставлять у холодильник.
Ванільний крем готують так. У гаряче молоко кладуть цукор, крохмаль, попередньо розведений у холодному молоці, перемішують і доводять до кипіння, потім охолоджують до температури 60-70 ° С, додають жовтки, ванілін і збивають.
