Граніту з персиків з кардамоном
Знадобиться
На 4 порції:175 гр (6 oz) цукру
1 ст л насіння кардамону, мелених
700 гр (1 1/2 lb) стиглих персиків, свіжих або консервованих
малина для прикраси
хрустке печиво за бажанням
Як готувати
1. Покласти в каструлю цукор і кардамон, залити 240 мл води. Підігріти помішуючи, поки цукор не розчиниться. Довести до кипіння-кип'ятити 3 хв поки злегка не загусне. Пропустити через дрібне сито, щоб позбутися від насіння кардамона- дати повністю охолонути.2. Якщо використовуєте свіжі персики, покласти їх в неокісляющуюся каструлю. Залити киплячою водою, залишити на 1 хв. Потім занурити в холодну воду, очистити від шкірки і кісточки, нашаткувати м'якоть і зробити з неї пюре в блендері.
3. Додати персикове пюре в цукровий сироп, перемішати. Перелити в контейнер, придатний для морозилки. Заморожувати протягом 2х годин, поки не замерзне по краях. Потім розпушити виделкою. Заморожувати ще 2 години, поки не затвердіє. Знову пом'яти виделкою. Розкласти по келихах, прикрасити малиною.
Подавати з хрустким печивом.
