Кавова граніту

1. Висипати цукор у каструлю і влити 175 мл води, помішуючи, щоб розчинився цукор. Дати охолонути, потім перемішати з холодним кави. Перелити в невеликий контейнер для морозилки і заморозити. Знадобиться близько 3:00 в залежності від морозилки. В металевому контейнері заморозиться швидше. Не використовуйте мороженицу для приготування граніти, інакше вийде неправильна текстура.

2. Через 30 хв за допомогою вилки зішкребти кристалики льоду з дна і біля стінок і перемішати з більш рідкими частинами. Повторювати кожні 30 хв і через деякий час ви побачите, що суміш не буде заморожувати гладким темним шаром, а набуде більш світлий відтінок.

3. Якщо ви робили граніту в металевому контейнері, перекладіть її у пластиковий (якщо ви не подаєте відразу ж) - якщо залишити занадто надовго, вода відокремиться від цукру і з'являться гострі кристалики льоду, чого зовсім не хочеться.

4. Дістати граніту з морозилки за 10-15 хв до подачі на стіл і розкласти по келихах. Можна зверху покласти трохи збитих вершків.

ЛИМОННА граніту

GRANITA DI LIMONE

Розчинити 140 гр цукру в 200 мл води, щоб зробити сироп, потім додати 100-125 мл лимонного соку. З лимонами ви повинні вирішити для себе чи хочете ви більш кислий або більше солодкий десерт. Заморозити і збивати, як у попередньому рецепті.

В 1 порції: 140 ккал, 0 гр жирів

Полуничний граніту

GRANITA DI FRAGOLE

У маленькій каструлі з'єднати 500 гр полуниці з 300 мл води. Накрити і варити 20 хв, поки полуниця не стане м'якою. Перелити сік від ягід (ягоди більше не потрібні) і виміряти кількість соку - вам потрібно 350 мл - додайте води, якщо необхідно. Повернути сік в каструлю і додати 100 гр цукру. Нагріти, поки цукор не розчиниться. Дати охолонути, потім заморозити за першим рецептом.

В 1 порції: 115 ккал, 0 гр жирів