Персики з меренгами
Знадобиться
На 4 порції:4 персика
250 гр (9oz) малини
3 ст л малинового варення
2 ст л апельсинового лікеру
1 ст л цукрової пудри
2 яєчних білка
100 гр (4 oz) цукру
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 гр С. Покласти персики в киплячу воду на 1 хв. Потім покласти їх у холодну воду. Зняти шкірку, порізати на половинки і очистити від кісточки. Покласти зрізаною стороною вгору на деко. У кожен персик покласти по 3-4 малини і розділити між ними варення. Залишилися ягоди і цукрову пудру розмолоти в комбайні або блендері. Злити сік.2. Збити яєчні білки до густоти. Додати цукор, поступово, по 1 ст л. Викласти білок на персики, накривши повністю начинку. Запікати 3-4 хв до золотистого кольору. Посипати цукровою пудрою і подавати гарячими з малиновим соусом.
