Пряний динний салат
Знадобиться
На 4 порції:5 см імбиру, очищеного і нарізаного на тонкі брусочки
2 шт лимонного сорго, дрібно порізаного
1 червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
100 г цукру
300 мл води
3 дині різних сортів, наприклад, канталупа, Галія, пив де сапо
пучок м'яти, дрібно порізаний
Як готувати
Ароматні спеції відмінно поєднуються зі свіжим смаком дині, і в розпал літа це дуже приємний освіжаючий десерт.1. Покласти імбир, лимонне сорго і чилі в маленьку каструлю з цукром і водою. Довести до кипіння і кип'ятити на повільному вогні, поки не увариться наполовину - близько 20 хвилин. Дати охолонути 10 хвилин.
2. Порізати все дині на четвертинки. Зрізати кірки. Вискобліть насіння ложкою. Порізати на рівні часточки, шматочки або кульки. Розкласти шар дині на блюді. Посипати порізаною м'ятою і полити сиропом. Повторити, поки всі інгредієнти не будуть використані. Подавати з сиропом, охолодженим.
