Фруктовий салат в солодкому вині
Знадобиться
На 6 порцій:85 гр (3 oz) цукру
2 шт папайї
2 шт манго
2 шт маракуйи
4 мандарини без кісточок або дрібних легко очищаються апельсинів
150 гр (5 oz) зеленого винограду без кісточок
150 гр (5 oz) червоного винограду без кісточок
300 мл (1/2 pt) солодкого білого вина
половинка лимона
Як готувати
Вазочка з таким зимовим фруктовим салатом підніме настрій і освітить кімнату своїм яскравим золотистим світлом. Його можна подати і на свято з шикарним вином або порадувати сім'ю, зробивши його з простим недорогим вином.1. Розтопити цукор з 125 мл води на середньому вогні. Довести сироп до кипіння і кип'ятити 2 хв. Перелити у велику миску і остудити.
2. Очистити папайю, порізати навпіл і вичистити насіння. Порізати кожну половину на часточки поперек і покласти в сироп.
3. Щоб порізати манго, зрізати по шматку з обох сторін вузької кісточки, потім кожен шматок надрізати сіткою, не доходячи ножем до шкірки. Потім прорізати ножем між шкіркою і м'якоттю - вийде багато кубиків. Покласти їх у сироп.
4. Очистити мандарини і розділити навпіл. Нарізати половинки хрестоподібно і разом з виноградом покласти в сироп до решти фруктам.
5. Залити вином і акуратно перешкодити салат. Видавити трохи лимонного соку, накрити миску плівкою і поставити в холодильник на 3 години.
6. Перед тим, як подавати, зрізати по шматочку маракуї і ложкою викласти в салат насіння.
