Індійський пудинг
Знадобиться
На 8 порцій:90 г жовтої кукурудзяної муки грубого помелу
900 мл молока
165 г світлої патоки
60 г вершкового масла або маргарину, нарізаного кубиками
50 г цукрового піску
1 ч. Ложка меленого імбиру
1 ч. Ложка меленої кориці
1/2 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого мускатного горіха
Ванільне морозиво
Як готувати
Печені пудинги привабливі тим, що прості у приготуванні. Для того щоб насолодитися таким пудингом по-справжньому, подавайте його на стіл теплим.1. Нагрійте духовку до 180 ° С. Змастіть жиром неглибоку скляну або керамічну форму. У маленькій мисці змішайте кукурудзяне борошно і 225 мл молока. Поставте чотирилітровим каструлю на великий вогонь, доведіть в ній до кипіння залишилися 675 мл молока. Додайте суміш з кукурудзяним борошном, знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, часто помішуючи, 20 хвилин. Зніміть з вогню. Влийте патоку і додайте наступні 6 інгредієнтів.
2. Вилийте суміш у приготовлену форму Закрийте фольгою Поставте форму на деко. Обережно налийте киплячу воду в деко до середини висоти форми. Печіть 1 годину. Зніміть фольгу. Печіть ще 1 годину. Зніміть форму з дека. Остудіть нa решітці протягом 30 хвилин. Подавайте пудинг теплим з морозивом.
