Крем-паска
Знадобиться
2 л молока, 400 г сметани, 3 яйця, 200 г вершкового масла, 200 г цукру, родзинки, ванільний цукор.Як готувати
Два літри молока закип'ятити на повільному вогні. У кипляче молоко влити тонкоюцівкою по всій поверхні каструлі 400 грам сметани, розмішати
попередньо до однорідної маси з трьома цілими (білок + жовток) яйцями. Дати
злегка закипіти. Дати відстоятися протягом години, і потім процідити через чотиришарову марлю. Вийде творожнообразная суміш. Окремо взяти 200 грам масла (саме вершкового, справжнього), і 200 грам цукрового піску (краще пудри), і добре розтерти. Масло має бути не розтопленим, а м'яким. Потім з'єднати обидві частини разом, перемішати і збивати протягом 15 хв міксером, до пишноти. Далі додати родзинки, ваніль за смаком, надати форму піраміди і помістити на холод.
