Рисовий пудинг з кокосом
Знадобиться
На 6 порцій:40 г довгого рису
1/2 ч. Ложки солі
425 мл консервованого кокосового молока
70 г цукру
Підсмажена кокосова стружка (бажано)
Як готувати
З короткого рису, (наприклад, італійського рису Арбор) виходить неймовірно ніжний пудинг. Але смачний пудинг можна зварити і зі звичайного довгого рису. Уникайте легковарящегося рису, тому що він ніколи не стане настільки м'яким. На стіл пудинг можна подавати як теплим, так і холодним.Поставте трилітрову каструлю на середній вогонь. Закип'ятіть рис, сіль і 450 мл води. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою і варіть 15 хвилин. Додайте кокосове молоко і цукор. Варіть без кришки ще 10 хвилин, зрідка помішуючи. Зніміть з вогню і дайте постояти хвилин 20. На стіл подавайте теплим або закрийте і поставте в холодильник, щоб подати холодним. Перед подачею на стіл посипте пудинг підсмаженої кокосовою стружкою (за бажанням),
Дивіться також
Кокос
