Фруктові шашлики з абрикосовим соусом
Знадобиться
На 4 порції:Соус:
100 гр (4 oz) кураги, порізаної
300 мл (1/2 рt) несолодкого апельсинового соку
цукор або замінник цукру
Шашлики:
2 банани, очищених і порізаних
2 груші, очищених від шкірки і порізаних на часточки
4 товсті шматки свіжого ананаса, очищеного і порізаного на шматки
2 персика або нектарина, порізаного на часточки
25 гр (1 oz) вершкового масла, розтопленого
Як готувати
1. Соус: Покласти курагу і апельсиновий сік в маленьку кастрюльку- довести до кипіння. Знизити вогонь і варити на маленькому вогні 15 хв, щоб курага розм'якшилася.2. Помістити курагу з соком в блендер або міксер, розмолоти в пюре. Підсолодити до смаку, повернути в каструлю.
3. Шашлики: Розігріти гриль. Надіти на 12 коротких або 8 довгих шампурів, змастити маслом. Готувати на грилі 5 хв, повертаючи, до коричневого кольору. Злегка розігріти соус, подавати з шашликами.
На замітку
Такий соус можна подавати і як самостійний десерт. Просто додайте в нього густого грецького йогурту або збитих вершків, щоб вийшов мармуровий ефект, розкладіть по келихах і подавайте.
