Шоколадні кубики з волоськими горіхами
Знадобиться
НА ПРИБЛИЗНО 50 штук400 г ніжно-гіркого шоколаду (я брала "Улюблений" в червоній обгортці)
4 ст. л. води
4 яйця
360 г коричневого цукру (замінила на звичайний)
90 г вершкового масла
120 г пшеничного борошна
160 г мелених волоських горіхів
15 г вершкового масла
для змазування дека
ГЛАЗУРЬ
150 г ніжно-гіркого шоколаду
4 ст. л. води
130 г цукрової пудри
15 г вершкового масла
150 г половинок волоських горіхів для прикраси
Як готувати
1. Розламати шоколад на маленькі шматочки, покласти їх разом з водою в невеликий посуд і розтопити на водяній бані. Залишити нагріватися на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.2. Збити яйця і цукор в білий крем. Постійно помішуючи, розчинити в теплій шоколадній масі вершкове масло і додати всі в яєчну масу. Просіяти в крем борошно, додати горіхи, і все перемішати.
3. Змастити деко вершковим маслом, викласти на нього рівним шаром товщиною
2 см тісто і випікати в розігрітій духовці близько 15 хвилин при температурі 170 градусів. (Потрібно обов'язково розрівняти мокрою рукою викладену на деко масу, інакше вона вийде нерівною і непривабливою).
4. Для глазурі розтопити шоколад з водою на водяній бані, додати в нього просіяне цукрову пудру і вершкове масло і перемішати.
5. Вийняти бісквіт з духовки, трохи остудити і нарізати на квадрати зі стороною 3,5 см.
6. Полити квадрати глазур'ю і прикрасити кожен половинкою волоського горіха.
Половинки волоських горіхів добре пристають до ще не застиглому шоколаду.
На замітку
