Піца з анчоусами і цибулею
Знадобиться
4 ст л оливкової олії3 цибулини, тонко нарізаних
1 зубчик часнику, роздавлений
1 ст л цукру
1/2 ст л розмарину
200 гр (7 oz) банки консервованих томатів, порізаних
тісто для піци
2 ст л сиру Пармезан, тертого
50 гр (1 3/4 oz) банку анчоусів, злити
12-14 чорних оливок
сіль і перець
Як готувати
Піца з гарним малюнком, порізана квадратиками з оливками і солоною рибою1. Розігріти 3 ст л оливкового масла у великій каструлі, додати цибулю, часник, цукор і розмарин. Накрити і злегка обсмажити, помішуючи, протягом 10 хв. Додати томати, перешкодити і приправити сіллю і перцем за смаком, дати охолонути.
2. Розкачати тісто до кола діаметром 25 см на злегка посипаною борошном поверхні. Викласти на деко, змащене маслом і пальцями зробити невелику скориночку. Змастити залишилися оливковою олією, посипати сиром, накрити і залишити на 10 хв, дати злегка піднятися.
3. Коли тісто піднялося, розподілити томатно-цибульну начинку по основі. Порізати кожну рибку навпіл уздовж і розкласти на піці так, щоб вийшла сітка. У центр кожного квадрата покласти по оливки. Побризкати маслом і приправити.
4. Запікати в підігрітій духовці при 200 гр С / 400F / Gas 6 протягом 18-20 хв до готовності тіста. Нарізати на квадрати і відразу подавати.
