Листковий торт шоко-мокка
Знадобиться
На 8 порцій:150 г молочного шоколаду
150 г простого шоколаду
250 г сиру маскапоне
300 мл подвійних вершків (жирних)
12-14 довгастих ніжних печива "дамські пальчики"
350 мл холодного міцної кави
60 г печива Амаретто
50 г підсмажених горіхів фундук
15 г печива Амаретто, роздробленого
Як готувати
Наш чудово-шоколадний торт задовольнить навіть самого професійного шокохоліка.1. Розтопити шоколад в мисці, поставленої на каструлю з киплячою водою повільно. Дати охолонути. Змішати маскапоне з розтопленим шоколадом.
2. Збити вершки до м'яких піків, потім додати шоколадну суміш. Поставити в холодильник до потреби. Прокласти харчовою плівкою прямокутну форму для кексу місткістю 1 л.
3. Занурити половину печива "дамські пальчики" в каві, потім покласти шар печива в форму. Намазати шаром шоколадного крему (1/3 від усієї кількості крему). Занурити печиво Амаретто в каві і розкласти поверх шоколадного крему, розламуючи, щоб воно поміщалося. Зверху намазати ще 1/3 шоколадного крему. Занурити залишилися "дамські пальчики" в каві і покласти на шоколад. Накрити зверху плівку. Охолоджувати як мінімум 12 годин. Коли торт готовий до подачі на стіл, перевернути торт на тарілку, намазати зверху залишилися кремом. Посипати горіхами і роздробленим печивом. Побризкати розтопленим шоколадом, якщо хочете.
