Сирний торт з полуницею (cheesecake)
Знадобиться
Для пісочного тіста:200 гр. борошна
розпушувач на кінчику ножа
100 гр. вершкового масла
100 гр. масла
1 яєчний жовток
1 ст.л ванільного цукру
Начинка:
500 гр. свіжого сиру або нежирного сиру
3 яйця
1 яєчний білок
100 гр. вершкового масла
150 гр. цукру
1/2 лимона
150 гр. жирних вершків
50 гр. крохмалю
500 гр. полуниці
1 пакетик червоною заливки для торта
125 мл. вершків
1 ст. л. ванільного цукру
Як готувати
З перерахованих компонентів приготувати пісочне тісто і поставити його на деякий час в холодильник. Сиру або сиру дати стекти. Яйця розділити.Розтерти масло і цукор за отримання піни, додати яєчний жовток. Потерти цедру лимона в масляну масу, вичавити сік. Перемішати з вершками і сиром.
Білок збити в круту піну і додати в сирну масу разом з крохмалем.
Розігріти духовку до 1800 Тісто розкачати і викласти в злегка змащену маслом форму. Корж випікати 15 хвилин. Покрити сирною масою і випікати на нижньому рівні духовки 1 годину. Полуницю помити і ягоди розрізати навпіл. Приготувати заливку. Ягоди розподілити по торту і залити. Дати заливці застигнути. Вершки збити з ванільним цукром і видавити трояндочками на торт.
Дуже смачний і витончений торт, раджу приготувати :)
Смачного!
