Творожhий торт з вершками
Знадобиться
Тісто:1 лимон
50г крохмалю
2 яйця
2 ч.л.разрихлітеля для тесту (на крайній випадок - гашене сода)
100 г цукру
75г борошна
щіпка солі
Hачінка:
3 яйця
250г цукру
1 ст.л.вішневой горілки (можна коньяку, будь настоянки. Наливки і т.д.)
500г жирного сиру
16г желатину (замочити краще при початку приготування тіста)
500мл вершків (33% -35%)
Як готувати
Приготування тіста:Збити яйця з 2ма ст.л.горячей води. У яйця всипати цукор, сіль, цедру 1 лимона (не вимикаючи ручний міксер). Далі отриману масу змішати з крохмалем, борошном і розпушувачем. Вилити тісто у форму для торта з роз'ємними краями (на дно форми покласти папір для випічки або просто змастити маслом). Поставити в духовку на 20-30хв. при t-200 градусів.
Отриманий корж розрізати гострим ножем уздовж на дві частини і остудити.
Приготування начинки:
Збити жовтки з цукром. Змішати у великій мисці з сиром і горілкою.
Желатин розтопити (щоб не був гарячим!) І влити тонкою цівкою в масу, постійно помішуючи. Потім збити білки і вершки (окремо) і теж змішати з усією масою.
У форму покласти нижню частину коржа, вилити більшу частину начинки, потім покласти верхню частину коржа і вилити на неї залишки начинки.
Торт поставити в холодильник на ніч. Перед подачею на стіл обережно зняти бортик з форми і прикрасити торт (краще використовувати білий тертий шоколад - по можливості).
Смачного тим, хто зважиться на приготування сього ласощі! :)
