Торт «бавария» з полуницею
Знадобиться
борошно - 2 склянкижелток- 1 шт.
сік апельсиновий - 1/4 склянки
оцет - 2 ст. л.
маргарин - 150 г
сіль
Крем:
молоко - 1 склянка
желатин - 10 г
цукор - 50 г
жовток - 2 шт.
полуниця - 500 г
вершки жірние- 1 уп.
ванілін
Як готувати
Перетріть з маргарином борошно, додайте жовток, апельсиновий сік, оцет і сіль і замісити тісто. Приберіть тісто в холодильник на 2 години.Викладіть тісто в роз'ємну форму: дно і стінки. Притисніть до тесту фольгу і запікайте хвилин 10 при 180 градусах. Після цього заберіть фольгу і допечіть до готовності. Остудіть.
Молоко для крему розділіть на 3 частини. Третина змішайте з желатином. Другу третину закип'ятіть з цукром. Третю частину змішайте з жовтками. У кипляче молоко з цукром влийте тонкою цівкою змішане з жовтками молоко. Весь час помішуйте. Додайте молоко з желатином. Доведіть до кипіння і остудіть. У остигнула молочну масу додайте нарізану полуницю.
Збийте вершки (можна з цукром) і акуратно змішайте з полуничною масою. Отриманий крем розкладіть на приготоване заздалегідь підстава, прикрасьте полуницею і приберіть в холодильник до ранку.
