Пряниковий будиночок своїми руками
Знадобиться
На 1 будиночок і 12 пряникових чоловічків:750 г борошна простий плюс для розкочування
1 ч л пекарського порошку (розпушувача)
2 ч л меленого імбиру
2 ч л меленої кориці
1/2 ч л меленого ямайського перцю
225 г вершкового масла
1/2 ч л солі
115 г м'якого коричневого цукру
350 г чорної патоки
500 г королівської глазурі (см нижче)
Як готувати
Стінки можна склеювати густий цукровою глазур'ю. Для глазурі простіше використовувати паперовий кондитерський мішок (див нижче), який потім не потрібно відмивати.
1. Розігріти духовку до 180 гр С. Просіяти борошно, пекарський порошок і спеції у велику миску. На повільному вогні розтопити масло, сіль, цукор і патоку, додати в миску і замісити тісто. На стіл, посипати борошном, розкачати до товщини 5 мм. За допомогою трафарету (див нижче) вирізати 4 стіни і 2 даху, вирізати двері і передню стінку. Повинно залишитися досить тесту на 12 чоловічків.
2. Розкласти деталі на деках, прокладених пергаментом. Запікати 12-15 хвилин, поки краю не потемніють більше ніж серединка. Дати охолонути протягом 5 хвилин, потім перекласти на решітку.
3. Змішати глазур за інструкціями внизу і перекласти в кондитерський мішок або шприц. Розподілити глазур по стінках будиночка і з'єднати їх, підперши консервними банками, якщо потрібно. Коли стінки висохнуть, прикріпити на глазур зверху дах. За допомогою залишилася глазурі прикрасити дах і стінки зовні.
Дивіться також
Основна цукрова глазур (королівська глазур)
Кондитерський мішок
Шаблон пряникового будиночка
