Азербайджанська кухня: люля-кебаб
Знадобиться
баранина - 500 гцибуля зелена - 1 пучок
цибуля ріпчаста - 1 шт.
сало бараняче (курдюк) - 50 г
торбах мелений - 1/4 ч. л.
зелень (кінза, кріп, петрушка) - 1 пучок
перець мелений
сіль
Як готувати
1. Азербайджанська кухня славиться приготуванням страв з рубленого м'яса. Люля-кебаб готується з баранини, посіченою січкою або пропущеного через м'ясорубку.2. Додайте до фаршу дрібно порізані цибулю і курдючное сало. Посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте.
3. Готовий фарш скачайте в формі ковбасок і нанизайте на дерев'яні шпажки.
4. Оригінальний рецепт припускає обсмажування люля-кебаб над розжареним вугіллям. Проте в домашніх умовах можете запекти ковбаски в духовій шафі. Не забувайте перевертати їх, щоб кебаби запеклися рівномірно. До зажареним сардельок окремо подайте зелень, цибулю і торбах.
Спробуйте також:
Азербайджанська кухня
