Бефстроганов в скороварці
Знадобиться
м'ясо (найкраще частина філе яловичини) - 300 гцибуля ріпчаста - 2 шт.
печериці - 100 г
сметана - 500 г
гірчиця - на кінчику ножа
масло рослинне - 50 мл
сіль, спеції - за смаком
Як готувати
1. Наріжте шампіньйони красивими часточками і викладіть перший шар в скороварці.2. Нашаткований цибулю створить другий шар. Лук краще нарізати тонкими півкільцями, щоб при готуванні він віддавав більше соку та аромату.
3. Особливу увагу слід приділити правильній нарізці м'ясо, тоді ваш бефстроганов в скороварці вийде особливо смачним і соковитим. Видаліть всілякі плівочки і сухожилля. М'ясо розріжте на тонкі пластини, товщиною не більше 1 см. Потім, орієнтуючись на волокна, наріжте м'ясо брусочками. Різати слід поперек волокон. Нарізане м'ясо відправте в скороварку.
4. Закрийте кришку, встановіть на скороварке режим смаження і задайте час - 15 хвилин. Рецепти в скороварці розраховані на швидке приготування. Після того, як бефстроганов в скороварці готовий, додайте сметану і гірчицю, перемішайте і залиште на 1 хвилину в режимі «гасіння». Бефстроганов готовий!
Спробуйте також приготувати плов в скороварці.
