Білий соус з овочами
Знадобиться
900 г основного білого соусу (див нижче),75 г моркви,
40 г петрушки (кореня),
40 г ріпчастої цибулі,
30 г стручкової зеленої квасолі,
50 г вершкового масла,
сіль за смаком
Як готувати
Коріння і цибулю ріжуть маленькими кубиками і пасерують на слабкому вогні. Додають бульйон і припускають злегка. Квасолю відварюють окремо. Всі овочі з'єднують, заливають білим основним соусом. На середньому вогні доводять до кипіння і заправляють маслом.Соус можна готувати без квасолі. Замість неї кладуть більше інших овочів.
Подають до відварною м'ясних страв: кролику, дичини, курям, курчатам, паровим котлет.
Рецепти білих соусів
Білий соус з варіаціями
Як робити основний білий соус
