Гуляш угорський
Знадобиться
м'ясо яловичини - 500 гріпчаста цибуля - 2 шт.
помідори - 3 шт.
лавровий лист - 3 шт.
паприка - 3 ст. л.
перець солодкий - 1 шт.
картопля - 1 кг
сіль, кмин, часник - за смаком
свинячий жир - 50 г
Як готувати
1. М'ясо яловичини поріжте кубиками.2. У розтопленому свинячому салі підсмажте ріпчасту цибулю, зменшіть вогонь і додайте до цибулі паприку. Перемішайте і швидко додайте в каструлю м'ясо, часник і кмин, а також трохи води і, помішуючи, тушкуйте гуляш угорський на повільному вогні.
3. Поки м'ясо гаситься, наріжте картоплю, солодкий перець і помідори кубиками.
4. Коли м'ясо буде майже готове і випаруватися весь сік, додайте до м'яса картоплю, а потім солодкий перець і помідори. Залийте гуляш кістковим бульйоном. Варіть всі інгредієнти разом до готовності, регулюючи густоту блюда, розведенням кістковим бульйоном.
