Капуста по-Клужський
Знадобиться
1 качан капусти середньої величини,750 г м'ясної м'якоті,
1 цибулина,
4 ст. ложки топленого сала,
1 склянка сметани,
сіль, перець.
Як готувати
Підсмажити в топленому салі з невеликою кількістю цибулі пропущене через м'ясорубку м'ясо. Нашаткувати не надто дрібно капусту, ошпарити крутим солоним окропом, дати гарненько стекти воді.Змастити дно і стінки неглибокої каструлі ст. ложкою топленого сала, укласти шар капусти і шар м'яса, полити ложкою сметани. Повторювати так кілька разів, чергуючи капусту, фарш і сметану, поки не закінчаться продукти. Останнім шаром має бути сметана. Покласти сіль і перець за смаком. Поставити в духову шафу.
