Капуста тушкована з м'ясом
Знадобиться
400 гр м'яса (свинина, курка), великий качан капусти білоголової, цибуля ріпчаста 1 шт, 1 морквина, посдолнечное масло, томатна паста, лаврове листя, сіль, перець, часник, зелень.Як готувати
М'ясо нарізаємо маленькими кубиками й викладаємо в жаровню з добре розігрітим маслом, смажимо на сильному вогні. Після того, як зійде піна, м'ясо треба посолити і поперчити. У цей час шаткуємо соломкою капусту, викладаємо її в окрему велику сковорідку і смажимо до золотистого кольору, а наприкінці смаження злегка подсаливаем.Коли м'ясо почне присмажуватися до скориночки, добаляет в нього дрібно нарізаний лук. Після того, як цибуля придбає коричневий відтінок, додаємо туди ж моркву, нарізану соломкою і смажимо хвилин 5, додаємо столову ложку томатної пасти і смажимо ще пару хвилин. Далі додаємо в жаровню з м'ясом окріп, кладемо лаврушку і тушкуємо на маленькому вогні хвилин 40. Якщо почати смажити капусту в один час з м'ясом, то пріготовяться ці два складових одночасно, а тоді змішайте їх, додайте при необхідності ще окропу, тушкуйте на малому вогні хвилин 10-15. В кінці додайте дрібно порізану зелень, потім дрібно порублний часник і прибирайте з плити. Смак цієї страви. приготованого таким чином перевершить всі Ваші очікування.
приємний апетиту!
