Картопляні котлети з солониною
Знадобиться
На 2 порції:2 картоплини (приблизно 300 гр), очищені і порізані кубиками
75 гр (3 oz) зеленої капусти
1 (195 гр) банку солонини, порізаної кубиками, або тушонки
2 ст л порізаної свіжої петрушки
1 велике яйце, злегка збити
1 ст л соняшникової олії
Як готувати
Шикарний недільний сніданок або швидкий вечерю.1. Відварити картоплю в киплячій воді 8-10 хв, злити. Охолодити, нарізати. Відварити капусту в невеликій кількості солоної киплячої води протягом 2-3 хв, злити і перемішати з картоплею.
2. Додати солонину, петрушку і яйце, перемішати. Сформувати 4 округлих котлети, стискаючи їх щільно. Розігріти масло в сковороді.
3. Обсмажувати котлети по 2-3 хв з кожної сторони до хрусткої скоринки. Подавати з беконом, обсмаженою на грилі, яєчнею або консервованої квасолею в томаті.
На замітку:
У котлети можна додати будь-які залишилися з вечері або обіду овочі: броколі, морква, пастернак ...
