Копчена свинина на вечерю
Знадобиться
На 4 порцій:4 копчених філе або відбивних з кісточкою товщиною
2 см (приблизно по 175 г кожна)
1 ст. ложка олії
1 зелене яблуко без шкірки
450 г моркви, нарізаної на брусочки довжиною 2-3 см
750 г шукрута (Або квашеної капусти)
350 мл пива (можна безалкогольного)
60 г коричневого цукру
2 ч. Ложки розчавлених насіння кмину або фенхеля
Як готувати
1. Обсушіть відбивні паперовими рушниками. Поставте сковороду на сильний вогонь, нагрійте в ній масло. Обсмажте з двох сторін відбивні. Тим часом натріть половину яблука. Другу половину залиште.2. Додайте моркву, терте яблуко, шукрут, пиво, коричневий цукор, насіння кмину і 120 мл води в сковороду Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь. Закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 35 хвилин.
3. Наріжте залишилася половинку яблука на часточки, покладіть в сковороду. Закрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин або до тих пір, поки морква і свинина не стануть м'якими, зрідка поливаючи відбивні соком.
