Кролик з артишоками
Знадобиться
1 кролик 1.200 кг6 артишоків
4 зубки часнику
2 молодих цибулини цибулі
2 перцю зелених
1 ст.л. борошна
1 стакан білого вина
2 склянки води
олив. масло
сіль, перець
Як готувати
Якщо немає артишоків свіжих, то можна використовувати консервовані. Але тоді, їх варто покласти в каструлю в кінці, коли кролик вже готовий, довести до кипіння і вимкнути вогонь. Краще всього подавати з шампанським або білим вином.Кролика порізати, посолити, поперчити. Почистити часник, порізати навпіл. Підрум'янити часник на сковороді з олів.маслом.Положіть туди кролика і підсмажити. Потім додати борошно і добре перешкодити. Почистити артишоки від зовнішніх листя, відрізати верхівки і порізати на червертіткі.
У каструлю вилити вино, воду, покласти артишоки і варити на повільному вогні 15 хв. Додати кролика і варити 40-60 хв. Перець і цибулю нарізати смужками і окремо підсмажити на сковороді Сервірувати кролика на блюдо і зверху викласти перець з цибулею.
