Макарони по-флорентінського з яйцем
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л рослинного масла
1/2 цибулини, очищеної і дрібно порізаної
1-2 зубчики часнику, очищених і розчавлених
6 смужок бекону, порізаних на шматочки 1 см
330 г готового соусу для макаронів з чотирьох сирів
250 г локшини тальятелле або паппарделле
75 г листя шпинату, промитих, вирізати стебло
1 ч л солодового оцту
4 яйця
Як готувати
1. Нагріти масло в сковороді. Додати цибулю і часник, обсмажувати 3 хвилини. Додати бекон, готувати, помішуючи, 5 хв. Влити сирний соус. Довести до кипіння. Зняти каструлю з вогнів накрити кришкою, тримати в теплі.2. Відварити макарони в каструлі з киплячою водою за інструкціями на упаковці. Злити. Додати в соус разом зі шпинатом, перемішати. Приправити.
3. Нагріти каструлю з водою майже до кипіння. Додати оцет. Розбити яйце в блюдце, а потім акуратно додати його в воду. Повторити з рештою яйцями. Готувати 3-4 хвилини, поки білки не будуть готови- жовтки залишаться рідкими.
4. Розкласти макарони по тарілках. Дістати яйця шумівкою з каструлі, покласти по яйцю на тарілку. Приправити.
На замітку
Усе про макаронах (тальятелле, паппарделле), як варити макарони
Як правильно зробити яйця-пашот
Основний білий соус
