М'ясний рулет з сушеними помідорами
Знадобиться
На 8 порцій:1 ст. ложка оливкової олії
2 терті невеликі моркви
1 невеликий нарізану стебло селери
1 невелика нарубану головка ріпчастої цибулі
1 ч. Ложка солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
300-350 г крупно порубаного шпинату
750 г яловичого фаршу
75 г сушених помідорів в маслі, обсушених і нарубаних
3 шматки черствого білого хліба, запашного в дрібну крихту
2 ст. ложки тертого сиру пармезан
2 яєчних білка
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 180 ° С. Поставте сковороду з антипригарним покриттям па середній вогонь, нагрійте в ній масло. Покладіть моркву, селеру, цибулю, сіль і перець, смажте, зрідка помішуючи, поки овочі не стануть м'якими. Додасте шпинат, смажте, постійно помішуючи, поки шпинат не стане м'яким.2. Перекладіть овочі у велику миску. Додайте залишилися інгредієнти і як слід все перемішайте. Зробіть м'ясний рулет розміром 20 на 12 см. Покладіть його у форму для запікання. Печіть 1 годину 15 хвилин. Перед подачею на стіл перекладіть м'ясний рулет на підігріте блюдо.
