М'ясний рулет з яловичини з курячими грудками
Знадобиться
Яловичина - 1-1, 5кг. (Бажано спинка)Курячі грудки - 2-3шт.
Гриби - 200-300гр.
сир "Пармезан",
часник - 3-4 зубчики,
лук 1 невелика головка.
МАРИНАД:
лук 1 гол. ,
розмарин (потовкти у ступці або порізати),
оливкова олія,
половинка лимона або 1 ст. л. бальзамічного оцту
Як готувати
Хорош до святкового столу.Яловичину розгорнути (по колу або книжечкою. Як вам більше подобається), відбити і замаринувати на 2-3 години. Цибулю порізати і пасерувати додати порізані гриби і продовжувати смажити до готовності 10хв.
Грудки відбити і приправити сіллю і перцем. Коли яловичина замаринується розкласти її на харчовій плівці, порізати часник і розкласти поверх м'яса, потім зверху покласти грудки, обсмажені гриби, посипати тертим "пармезаном". Акуратно піднімаючи за край плівки згорнути м'ясо в рулет і перев'язати його кулінарною ниткою. Запікати при 180гр С. 50-60хв.
