Печеня по-середземноморському
Знадобиться
м'ясо (свинина або яловичина) - 500гборошно - 2 ст.ложки
масло ростить. - 2-3 ст.ложки
цибуля - 2 шт
помідори - 2 шт
перець болгарський - 1 шт
картопля - 3 шт
середнього розміру червоне вино (бажано солодке) - 1 склянка
баклажан - половинка середнього баклажана
часник - 2 зубчики
лавровий лист, орегано, сіль, перець за смаком
Як готувати
Дуже-дуже смачна страва, ситне і корисне. Мої хитрості - замість солі я додаю Вегету. Вино беру кагор - півсклянки і розбавляю полстаканом води.М'ясо порізати кубиками і обваляти в борошні, обсмажити на олії до золотистої скоринки. Перекласти в каструлю. У еой же сковороді обсмажити порізану цибулю. Через 5 хвилин обсмаження додати нарізані кубиками помідори, залити вино, посолити, поперчити, додати лавровий лист і тушкувати під кришкою 10 хвилин до кипіння. Перелити в ту ж каструлю, де м'ясо, порізати дрібно туди ж часник. Поставити на середній вогонь. Додати трохи води, порізані кубиками перець, картоплю і баклажан. Закрити кришкою і все тушкувати хвилин 30.
