Печінка по-іспанськи
Знадобиться
На 2 порції: печінка 350г, цибуля 100г, часник 1 зубчик, петрушка (зелень), біле вино 40 мл, рослинне масло 40мл, чорний перець горошком 2-3 шт, товчені сухарі 20г, мелений червоний перець, кмин, кориця, сіль.Як готувати
Печінка промиваємо. Лук очищаємо, промиваємо, нарізаємо. У часнику відокремлюємо 1 зубок, петрушку промиваємо, нарізаємо. У посуд поміщаємо печінку, заливаємо водою. Вода повинна повністю покрити печінку. Потім вливаємо вино, додаємо перець горошком і тушкуємо при закритій кришці на повній потужності 5 хвилин. В інший посуд вводимо рослинне масло, нарізані цибулю, часник, вливаємо невелику кількість води і прогріваємо у відкритому посуді на повній потужності протягом 2-2,5 хвилини. Потім додаємо кмин, корицю, червоний перець, дрібно порізану зелень петрушки і прогріваємо ще 1,5 хвилини. У цю ж посуд на овочі з прянощами і спеціями укладаємо нарізані на невеликі шматки печінку, доливаємо невелику кількість попередньо процідженого бульйону, в якому варилася печінка, посипаємо сухарями. Тушкуємо 1 хвилину на повній потужності. До готової печінки подати скибочки лимона.gt; Інші рецепти в мікрохвильовій печі
